Virei a chave. Fechei a porta. Aposentei-me, ou como disse uma amiga, “jubilei”, porque jubilar é a palavra que melhor traduz esse momento de vida.

Era para ter sido jornalista. Esse foi o resultado do teste vocacional. Jornalista. Afinal, eu lia muito e gostava de escrever, e uma professora do Colégio gostava de tudo que eu escrevia.

Nada simples. Em Passo Fundo não havia curso de jornalismo, eu resolvi ficar noiva aos 17 anos e o dinheiro da família era curto. Fim prematuro da minha carreira jornalística. Também poderia ter sido faculdade de gastronomia, caso houvesse. Eu simplesmente gostava de cozinhar. Comecei a cozinhar na adolescência. Meus pais eram donos de armazém de secos e molhados. Muitos ingredientes, muita gulodice alimentada pela facilidade de tudo estar ao alcance da mão. Adorava leite condensado, cujos rótulos traziam receitas, as quais eu testava. Eu tinha até cadernos de receitas.

Sem jornalismo ou gastronomia, a opção foi pelo direito, e depois de nove anos de advocacia, que não era minha vocação, passei no concurso da magistratura. Foram 28 anos de amor pela carreira. Vivi muitas histórias, com muito trabalho, em cinco Comarcas por onde andei.

Quando já estava em Porto Alegre voltei ao fogão. Com dedicação. Chamava os amigos para comer. Fui chamando mais amigos, aumentando e variando o cardápio.

Fiz cursos de culinária. O primeiro foi de técnicas básicas de cozinha. Fui comprando livros, descobrindo ingredientes e temperos. Assinei revistas de culinária e assistia os programas de televisão. Até em Barcelona fiz curso de paella. Mais tarde, curso de cozinha francesa, na Escola Laurent Suadeau, em São Paulo.

Como havia demorado no interior, a promoção demorou. Tempo suficiente para aposentadoria, mas o Tribunal ia demorar. Não me apetecia a espera. Era hora de sair. Então, virei a chave e apaguei a luz, depois de um ano da decisão. É como sair para o mundo de novo, com 60 anos de idade.

E aqui estou eu. Outro tempo, outras histórias. Juntei a cozinheira que eu sequer pretendia ser, com a pretendida jornalista, para cozinhar e ainda contar histórias a respeito.

Nasceu o G. Gastrô Armazém e a Chef Gladis.

Só posso dizer que é por puro prazer, com comida verdadeira.