Segunda- feira, dia de aproveitar as sobras. No armário um tantinho de arroz integral branco e vermelho. Na geladeira, frango assado e dois cogumelos shiitake.
Fritei alho poró no óleo de oliva, em frigideira de fundo simples , para ficar bem quente .
Tudo frito rapidamente em fogo alto .
Acrescentei o frango assado desossado, o shiitake em pedaços, os arrozes já cozidos al dente (colocar o arroz frio na frigideira) , um tantinho de pimenta 🌶, salteei…
Desliguei o fogo. Acrescentei salsinha e cebolinha picados e uva passa branca para dar crocância e algo adocicado .
Finalizei com óleo de amêndoas , mas pode ser óleo saborizado com limão ou laranja e se não tiver nenhum, vai ficar bom igual .
Por último, um pouquinho de acidez, no meu caso laranja lima … pode ser limão 🍋
E você? Quais restinhos tem na geladeira ou armário ????
