“Compositor de destinosTambor de todos os ritmosTempo, tempo, tempo, tempoEntro em um acordo contigoTempo, tempo, tempo, tempo” Oração ao Tempo, Caetano Veloso Na descida da escada tenho parado, a…
Fiz um menu de Natal para aula de culinária do pessoal do Curso de Culinária Básica I da Ajuris (Associação dos Juízes do Rio Grande do Sul). Foi um reencontro…
As ervas, em geral, são mais utilizadas para dar fragrância e frescor aos alimentos. Algumas tem sabor mais dominante e devem ser utilizadas no início do cozimento, a saber: orégano,…
Base 180g de de farinha de espelta ou de trigo 1ovo 3 colheres de sp de azeite vegetal 3 colheres de sp de mel Pitada de sal 1/2 colher de chá de fermento…
Ingredientes2 pêssegos frescos; 2 ameixas frescas; 2 peras firmes; 3 colheres (sopa) de mel; 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal; 1 fava de baunilha; Modo de fazer1 Corte as frutas…
O bom e velho pudim. Quem não gosta, não é? Basta juntar três ovos batidos, uma lata de leite condensado, a mesma medida de leite integral, misturar tudo bem misturado.…
O Pão do G Gastrô é feito de forma artesanal, com os recursos de uma padaria industrial : fermento de massa madre desidratado, amassadeira, forno de lastro. O resultado são…
Fazer cuscuz marroquino é, mais ou menos, como fazer salada. Eu abro o armário e a geladeira e vejo quais ingredientes tenho. A gente pode usar cebola ou alho poró.…
Quem cozinha, faz feijão; e quem faz feijão, feijoada!! Os brasileiros lambem os beiços e enchem a barriga com feijão e os acompanhamentos de carne de porco, linguiça, legumes e…
Serve 4 pessoas 1 kilo de barriga de porco, porcionada em pedaços de de 3 a 4 cm. Tem pronta, da Seara. Sal do himalaia ou flor de sal pimenta…